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Sociedade Cooperativa Mut-Vitz
Mut-Vitz ou O Monte dos Pássaros

A Sociedade Mut-Vitz se formou em 1995, ano seguinte ao do levante zapatista. A idéia nasceu do encontro entre a sociedade civil e as comunidades zapatistas como solução para obter melhores preços e melhorar as condições de vida, assim como desenvolver a autonomia. Organizaram-se e tornaram-se cafeicultores orgânicos naquele mesmo ano. Finalmente, conseguiram obter sua certificação pelo CERTIMEX e seu registro de exportação em 1998.

Johanne Pelletier e Francis Murchison,
23 de julho de 2004, Oventik, Chiapas, México
Tradução: Bruna Marchiori